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中式花生糖和熟豆粉版牛轧糖大pk,哪个做法更简单
1、牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
2、倒入奶粉，快速拌匀后，关火，再倒入熟花生，快速混匀，用手、擀面杖、烤盘辅助塑形，放凉后切块。
3、蛋白的粉：35g 水：35g 麦芽糖：450g 水：80g 砂糖：200g 奶油：100g 奶粉：200g 熟花生粒：500g 做法：将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。
4、超简单的牛轧糖的做法 熟花生米去衣后用擀面杖捣碎，整粒的话做出的糖可能有间隙。（但不要太碎哦，影响口感）葡萄干改刀，稍微小粒一些就行喽！黄油切成丁。
5、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
6、（ 1 ）花生牛轧糖的做法食材用料 花生米（烤熟去皮后） 200克、奶粉 120克、黄油 45克、棉花糖 180克。
自制香草精怎么做
1、自制香草精的做法 将一根香草荚切成段，每段3厘米左右。用刀尖将香草荚划开，将香草籽取出，也可不取出，直接划开香草荚放入朗姆酒中，香草籽可食用。
2、自制香草精的做法步骤 朗姆酒用的百加得白朗姆酒，用伏特加最好。 瓶子清洗干净后放在烤箱里消毒。150度，20分钟左右。 香草夹从中间刨开，露出香草仔。但是不用刮出来。
3、原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。
4、自制香草精用绍兴老酒最合适。把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中（一般可以选取白朗姆酒/伏特加等），浸泡3个月左右。香草精是众多香精中其中一种。
5、制作步骤：先将蛋黄盆中加入植物油拌匀。将低筋面粉过筛。在蛋黄糊盆中加入过筛的低筋面粉和盐拌匀。接着打发蛋白，在蛋白盆里加入几滴柠檬汁开始打发。
香草果冻的正宗做法,香草果冻怎样做才好吃的做法步骤
1、制作方法：1，将水果洗静去皮，切成小块。2，在牛奶中放入炼乳或糖。3，将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。4，将水果放入小碗，然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。5，放入冰箱冷藏，10分钟后就可以吃了。
2、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 其它果冻粉照1进行。 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
3、步骤：把琼脂用凉水泡半小时。用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。倒入果汁，并搅拌均匀。将水果切成小块，放在小杯中。往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
4、继续往北走，在1升水中煮50克蔬菜粉和糖。15分钟后，向下提起织物汁，搅拌均匀。将准备好的心形果冻放入铝模具中，然后将布料撒在模具上并放入冰箱中6小时。
5、冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。 真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。
6、注意：买不到果冻粉可以用QQ糖煮溶了来做，一些帖子说用琼脂来做果冻，虽然可以做，可是琼脂做出来的口感不好，很脆，没有Q的口感特别推荐--做果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。